LA RUTA DE LOS MOLINOS DEL VALLE
Fruto de la financiación del Cabildo de Gran Canaria y el Ayuntamiento de Santa Lucía de Tirajana se han desarrollado una serie de trabajos y materiales con el objetivo de difundir el Patrimonio Histórico de la Ruta de los Molinos del Valle, en el casco histórico de Santa Lucía de Tirajana.
El sendero de los Molinos del Valle es un recorrido autoguiado que puedes realizar a tu propio ritmo para descubrir los diferentes motores económicos que, desde hace siglos, han moldeado la historia, el paisaje y el día a día de Santa Lucía de Tirajana.
Por encima de todo, destaca el ingenio humano dedicado al control y uso del agua, un recurso tan limitado como crucial para la supervivencia de los habitantes de la zona. A lo largo del camino verás cómo la fuerza de los caudales de la Heredad de la Zarcilla hacía funcionar los molinos hidráulicos, convirtiendo las cosechas locales en harina y gofio (harina de cereal tostado).
Además, este municipio ha estado estrechamente ligado a la producción olivarera durante generaciones. En este itinerario tendrás la oportunidad de admirar un tesoro histórico único: el Molino de Aceite o Almazara del Valle. Esta edificación no solo representa un magnífico exponente de la arquitectura tradicional de las islas, sino que además ostenta el título de ser la mejor conservada de toda Gran Canaria.
